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五香牛肉干是一道常見菜品，制作原料主要是有牛肉、中藥材及香料等，采用獨特的工藝精工制作，味道非常的鮮美。做之前先要把牛肉腌一下。
五香牛肉干
配料：
牛肉 750克、花椒 1勺、孜然粉 少許、八角 1枚、姜 1片、精鹽 適量、糖 適量、食油 少許
烹飪步驟：
1.牛肉洗干凈后，瀝凈水份，切成斜長條
2.八角、花椒放鍋中小火炒出香味
3.將花椒搟成粉末狀，八角敲碎
4.將準備好的所有調料放牛肉中，用筷子攪拌勻，腌制2~3小時
5.中途用筷子翻動幾次
6.將腌制好的牛肉整齊擺放在烤盤上，刷少許食用油
7.烤箱200度預熱好，將烤盤放入到烤箱的中上層，烤30分鐘（中途將烤盤拿出用筷子將牛肉翻個面）
烹飪小貼士：
1、牛肉是中國第二大肉類食品，僅次豬肉，蛋白質的含量很高，但脂肪的含量很低。2、牛肉干一次吃不了，千萬不要放到冰箱里，冰箱里有潮氣，容易長毛變質。Z好是放在低溫通風干燥的地方地方。牛肉干雖然有營養，但是老人孩子不宜一次性多吃，不容易消化，應要少食多餐。牛肉干吃的時候不要一大口的吃，順著紋理手撕一條一條的吃，口感會更加好。3、牛肉的味道鮮美。
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