食用牛肉的禁忌

發布日期：2019-01-07 作者：點擊：

食用牛肉的禁忌

五香牛肉

牛肉的禁忌有

（1）不宜食用反復加熱或是冷藏加溫的牛肉食品。

（2）體內熱盛者Z好不要食用。

（3）不宜食用熏、烤、腌制之品。

（4）不宜用不適當烹制方法烹制食用。

（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉。

（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜鍋炒食牛肉。

（7）與豬肉、白酒、韭菜、小蒜、生姜同食易致牙齦炎癥。

（8）不宜與牛膝、仙茅同用。

（9）服氨茶堿時禁忌食用。

（10）印度教徒不食用牛肉。

（11）嚴格的素食主義者不食用動物食品。

（12）有皮膚病、肝病、腎病的人Z好不要吃牛肉。

PS：牛肝的禁忌

（1）忌鮑魚、鯰魚。

（2）不宜與富含維生素C的食物同食。

（3）心臟病者不能多吃。

1、有的人認為當牛肉開始腐爛時的味道Z為鮮美。其實這是極為荒唐的說法。雖然在屠宰后的牛肉熟成時期比其他肉類久，但卻因為到店鋪陳設之前牛肉就已經完全了，而可放在家中的日期只有三四天，整塊肉則以一周為限。同時為了防止氧化而變質，應置于冰箱保存。

2、一周吃一次牛肉就可以、不能一次吃的太多，另外牛脂肪更應少食為妙，否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量。新鮮牛肉每日可80-100g，速凍牛肉配合其他菜可以配用120g，牛肉干、不宜過多每日食用不超過50g。腌制牛肉、經過炒可以80g。

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